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Marivalife

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QUAGLIA FARCITA CON PATATINE AL FORNO

Preparare una farcia con carne rossa macinata, pancetta, tuorlo d’uovo, poco aglio, prezzemolo e parmigiano grattato. Riempire la quaglia...

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Mousse allo yogurt e rose, gelato alle rose e albicocche morbide

Mousse allo yogurt e rose, gelato alle rose e albicocche morbide. Realizzate una mousse con yogurt e la panna precedentemente montata, co...

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Baccalà alla livornese

Baccalà alla livornese Scegliete del filetto di baccalà ammollato non troppo basso e togliete con le pinzette tutte le lische. Lavatelo m...

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Sgombro in insalatina

Sfilettate uno sgombro ottenendo dei filettini, scottatateli velocemente in padella rosolandoli su tutti i lati. Adagiate i filetti su una i...

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Fantasia di risi freddi con gamberi al lime

Bollite in parti uguali del riso basmati, venere e selvaggio in acqua salata. saltate in padella carote, sedano e zenzero tagliati a brunois...

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FRISELLE ACCIUGHE E BURRATA

tagliate a cubetti i pomodori e conditeli con olio, sale e pepe. adagiate sul piatto la frisella, a coprire mettete i pomodori già condi...

Menù

  • Chef Marcello Rossi
    LO CHEF MARCELLO ROSSI GESTISCE CON SUCCESSO TUTTI GLI AMBIENTI RISTORAZIONE DEL RESORT, UNENDO LA SUA IMMENSA PROFESSIONALITÀ ED ATTACCAMENTO ALLA TRADIZIONE, CON IL TOCCO DI ESTRO E GENIALITÀ TIPICO DEI VERI ARTISTI.