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Mariva Beach Restaurant aperto fino al 31/12/16

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E' con immenso piacere che comunichiamo alla nostra Gentile Clientela che il Ristorante Mariva Beach resterà aperto sino al 31 Dicembre 2016 con fantastiche novità durante ogni settimana, alcuni appuntamenti speciali, un fantastico menù per il giorno di Natale ed un'emozionante cena per San Silvestro. Presto saranno comunicate le novità! Tornate a trovarci!
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Venerdi 8 maggio 2015 Special Event

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Giannino Live Music presenta Nicola Mei. Buffet dalle ore 20.00 ad euro 15 con una consumazione compresa, oppure ingresso e consumazione dalle ore 23.00 ad euro 10. Al termine del concerto dj set con Donato Bartoli. Vi aspettiamo per una serata indimenticabile!
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Apericena 17 ottobre Mariva

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Venerdi 17 ottobre continua l'appuntamento dell' Apericena a buffet nella suggestiva location del Mariva. In questa occasione si esibirà Tito Blues Man, trovate la sua biografia la sua storia qui: http://titoblues.wix.com/titoblues e dalle 22 in poi disco music con il dj Donato Bartoli! Vi aspettiamo per trascorrere una serata con buon cibo, ottima musica e tanti amici! ...
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QUAGLIA FARCITA CON PATATINE AL FORNO

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Preparare una farcia con carne rossa macinata, pancetta, tuorlo d’uovo, poco aglio, prezzemolo e parmigiano grattato. Riempire la quaglia che avrete precedentemente avvolto nella pancetta stesa e saltare in padella con vino bianco. Rosolare bene. A parte schiumare del burro e far cuocere la quaglia pianissimo, negli ultimi minuti aggiungere le olive nere. Preparare del...
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TAGLIOLINO ALLE ACCIUGHE CON PISTACCHI

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Fondere del burro con filetti di acciughe sotto sale fino ad ottenere una salsina omogenea. Preparare un pesto con pistacchi di Bronte, olio evo e parmigiano reggiano passati nel mixer. Cuocere al dente i tagliolini di pasta fresca, saltarli nel burro aromatizzato al quale avrete aggiunto il pesto ai pistacchi. Abbinamento: Riesling Cantina Nals Margreid Alto Adige
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Sgombro in insalatina

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Sfilettate uno sgombro ottenendo dei filettini, scottatateli velocemente in padella rosolandoli su tutti i lati. Adagiate i filetti su una insalatina di mandorle, mele Smith, alga Nori ed infine condite con olio di sesamo. Con questo piatto "povero", semplice ma molto gustoso vi consigliamo di abbinarci un Tocai Friulano SAN PIETRO dell'azienda Clivi.
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Paccheri alle attinie

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Le attinie vivono solo nei mari puliti e diventa sempre più difficile averle, se riuscite a reperirle provate con questa ricetta: Frullate le attinie dopo averle pulite e mettetele in padella con soffritto e un goccio di vino bianco, cuocete per circa 7/10 minuti aggiungendo un pò d'acqua di cottura della pasta. Infine aggiungete qualche cubetto di pomodoro, appena pronta la...
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Semifreddo al Litchi, Passion Fruit con sorbetto al lime e basilico

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Prendete i litchi, puliteli e frullateli nel mixer. Scaldateli e aggiungete colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua. Preparate a parte una meringa francese con albumi e zucchero, a questo punto incorporate la meringa con il preparato di litchi e infine aggiungere panna montata. Adesso che il preparato per il semifreddo è pronto mettetelo in uno stampo rotondo dove a...
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Filetto di maiale con panna acida e scarola stufata

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Preparate la scarola precedentemente sbianchita* saltandola in padella con aglio, olio acciughe e olive. Scottate il filetto di maiale e rosolatelo con pepe verde, burro e un filo di olio. Una volta dorato il filetto finitelo di cuocere in forno a 180° per circa 7 minuti. Impiattate la scarola aiutandovi con un coppapasta, quindi adagiate il filetto tagliato e condite con pa...
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FRISELLE ACCIUGHE E BURRATA

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tagliate a cubetti i pomodori e conditeli con olio, sale e pepe. adagiate sul piatto la frisella, a coprire mettete i pomodori già conditi, la burrata pugliese ( la nostra viene da andria) e le acciughe salate sott’olio. guarnite il piatto con delle foglie di basilico, di insalata e un filo di olio evo.
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