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Fantasia di risi freddi con gamberi al lime

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Bollite in parti uguali del riso basmati, venere e selvaggio in acqua salata. saltate in padella carote, sedano e zenzero tagliati a brunoise con olio evo e sale. A parte passate i gamberi in padella con lime e sale. aiutandovi con un coppapasta preparate un tortino con i tre risi mescolati ai gamberi e completate con le verdurine croccanti e profumate.

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