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TAGLIOLINO ALLE ACCIUGHE CON PISTACCHI

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Fondere del burro con filetti di acciughe sotto sale fino ad ottenere una salsina omogenea.
Preparare un pesto con pistacchi di Bronte, olio evo e parmigiano reggiano passati nel mixer.
Cuocere al dente i tagliolini di pasta fresca, saltarli nel burro aromatizzato al quale avrete aggiunto il pesto ai pistacchi.

Abbinamento:
Riesling Cantina Nals Margreid Alto Adige

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